Como hacer birria de res
Como hacer birria de res paso a paso receta deliciosa y fácil de hacer. La birria de res es una de las recetas más buscadas en la gastronomía mexicana. Además, es ideal para toda la familia. De hecho, en cocina lo mejor te la presentamos.
 DIFICULTAD Fácil |   PORCIONES 6 |  TOTAL 200 minutos |
Utensilios
 Olla |  Cuchara |  Olla |
Ingredientes
- Agua suficiente para cocer la carne
- 2 Kilos de carne para cocer
- 2 Cabezas de ajo
- 1/2 Cebolla blanca
- 4 Chiles guajillos desvenados y limpios para salsa roja
- 3 Chiles anchos desvenados y limpios para salsa roja
- 5 Dientes de ajo para la salsa roja
- 2 Hojitas de laurel para la salsa roja
- 1 Pisca de orégano para la salsa roja
- 3 Clavos de olor para la salsa rosa
- 1 Pisca de comino para la salsa roja
- 1 pisca de canela molida para la salsa roja
- 1 Maso de cilantro bien picado para acompañar
- 1/2 Repollo bien picado para acompañar
- 1 Cebolla morada bien picada para acompañar
- 6 Limones partidos por la mitad para acompañar
- Sal gusto
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¡Procedemos a cocinar! como hacer birria de res
Cocinar y licuar
1. Primero, en una cacerola con agua agrego el chile guajillo, el chile ancho, cocínalo de 3 a 5 minutos. retíralo de fuego.
2 Licua los chiles ya cosidos, los dientes de ajo, el laurel, el orégano, los clavos, el comino, la canela, sal al gusto y una taza de agua.
3. También, en una olla con agua pon la carne, los ajos, la cebolla y sal al gusto. Cocínalo por 1 horas, enseguida le agregas la salsa roja y dejas cocinar 1 hora más.
4. Por último, sacamos la carne la deshebramos y la volvemos a meter a la olla. La dejamos cocinar por 25 minutos más.
Servir
5. listo para servir tu plato. Así que, acompáñalo con cilantro cebolla y limón.
Acompañamientos como hacer birria de res
La forma de acompañar este platillo es con una ricas tortillas de maíz bien calentitas. También, con unos frijoles refritos. Una salsa picante de tu gusto, para darle un buen sabor. Unos rábanos en rebanadas y sin faltar el toque de limón. Podemos cerrar con un buen postre de chocflan.
Información Nutrimental y su tabla de como hacer birria de res
En conclusión, esta receta es rico en proteínas y grasas, una porción de 250 gramos puede contener aproximadamente 585 calorías, 51.75 g de grasa y 21.75 g de proteína. Es una fuente de proteína de alta calidad, hierro y potasio.
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