Chilaquiles rojos con huevo estrellado

Los chilaquiles rojos con huevo estrellado son un clásico de la cocina mexicana que no puede faltar en tu menú. Además, este platillo combina la textura crujiente de las tortillas con la suavidad del huevo y el sabor picante de la salsa roja. Sin duda, es perfecto para un desayuno sustancioso o una comida rápida, los chilaquiles son una opción llena de sabor y tradición.

DIFICULTAD
Fácil

PORCIONES
4

TOTAL
25 minutos

Utensilios

Cacerola

Licuadora

Sartén

Espátula

Ingredientes

4 Tortillas de maíz cortadas en triángulos
4 Jitomates
3 Chiles guajillos limpios desvenado
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo
1/2 Taza de crema
2 Taza de agua
1 Cucharada de aceite vegetal
4 Huevos
4 Ramas de cilantro bien picado
Sal y pimienta al gusto

¡Procedemos a cocinar! chilaquiles rojos con huevo estrellado

1. Primero, en un sartén calienta el aceite y fríe los triángulos de tortilla hasta que estén crujientes. De ahí, escurre el exceso de aceite. Enseguida, en una cacerola con agua pon a cocer el chile, jitomate, cebolla, ajo por 5 minutos, déjalo enfriar. Después, Mete a la licuadora lo que se coció el chile, jitomate, cebolla, ajo Licúa todo.

2. En una cacerola calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta al gusto, déjalo cocinar por 13 minutos mas. Además, en un sartén pon a calentar el aceite a fuego medio, fríe un huevo hasta que la yema este un poco cosida o tierna, puedes dejarlo de 3 a 5 minutos o a tu gusto.

3. Por último, en un plato pon los triángulos de tortillas doradas échale la salsa, pon el huevo encima. También, agrega la crema y el cilantro al gusto.

Reseña

Los chilaquiles rojos con huevo estrellado son deliciosos en el desayuno, la combinación que se hace con las tortillas cortadas en trozos y fritas en aceite con su salsa roja y su huevo es una explosión de sabores y texturas que te dejara con ganas de pedir mas.

Acompañamientos de chilaquiles rojos con huevo estrellado

Por ejemplo, esta receta se puede acompañar con unos frijoles refritos. También, con un rico aguacate cortado en rebanadas o una ensalada griega. Y lo mas importante, es que te da mucha energía para comenzar la mañana con el mejor animo.

Información Nutrimental y su tabla

En conclusión, es muy importante estar informado con su tabla nutrimental sobre las porciones que se manejan en cada platillo y poder llevar un mejor control en su alimentación.